芋子餃
魚餃
珍珠丸
到冠豸山旅游，少不了品嘗地方美食。芋子餃、珍珠丸和魚餃，是連城縣傳統名小吃之“三珍”。
連城風味小吃品種繁多,台北美食小吃，但是到了連城，涮九品你一定要嘗嘗的,一條根藥布。涮九品又稱涮九門頭，係選用牛身上最精華的九個部位的肉，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛裡瘠肉、牛峰肚、牛心血筦、牛腰、牛肚壁，經過嚴格選料，精細刀功，輔以佐料、米酒和數味中草藥制成。此菜鮮嫩脆爽，湯味馨香，有健胃補腎、祛寒去濕的功傚，是藥膳兼濟的佳餚。由於食用的是牛身上九個部位的肉，僟乎包括了牛身上主要精華，故又有“一餐吃了一頭牛”之說。
燜狗肉是取家養的乳狗,衛生棉品牌，宰殺乾淨後切成大小均勻的肉塊(狗腸一般先打結再切斷)，然後放入鍋中，加上適量的水燜煮。一是講究配料，一般是配有陳皮、山奈、生姜，若是農歷五至九月，則會加些適量的石膏或魚腥草之類。二是講究加水和用火，鍋中的水量看狗的大小而定,國華街美食；燒火時先用猛火,老酒收購，燒到鍋裡的水沸騰後再逐漸降低火力；技巧是掌握狗肉剛好燜熟並開始轉爛，鍋中的水又剛好燒乾。三是講究調味，主要是適時加鹽，適時下配料，適時添灑少量米酒。連城人燜的狗肉香氣橫溢，令人饞口，吃後會感到香氣沁肺沖腸，周身出現一股暖流。
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